RESTAURANT TUSCULUM | Karlovy Vary

RESTAURANT

Tag michelinstar

Sobota 4.3.2017 zavřeno

Trénink, školení Pierre Léotard – Training and Consulting company in French gastronomie

Bilance úspěchů naší restaurace

V roce 2015 naše mateřská firma Sedlecký kaolin a.s. zakoupila farmu v Mírové. Což podpořilo náš koncept lokálních a farmářských produktů o sezónní zeleninu v bio kvalitě z vlastních zdrojů. Na doporučení hodnotitelů jsme byli zařazeni do Maurerova výběru Grand Restaurant. Díky tomu se již podruhé úspěšně účastníme Grand Restaurant

Continue reading…

Culinary 2

Již podruhé jsme měli tu čest, přivítat v naší restauraci špičkového a hlavně michelinského šéfkuchaře Pierra Leotarda. Pierre nás zasvětil do tajů francouzské kuchyně. Pod jeho taktovkou vznikly báječné předkrmy (carpaccio z mušlí svatého Jakuba, mořský vlk s krustou a redukcí z červených paprik, barbajuan s kokosovo-celerovou omáčkou). Hlavní chody (restovaná

Continue reading…