RESTAURANT TUSCULUM | Karlovy Vary

RESTAURANT

Tag training

Michelinský šéfkuchař Pierre Leotard opět u nás v Tusculum

Děkujeme našim zaměstnavatelům, že nám umožňují se neustále rozvíjet. Opět jsme mohli v restauraci přivítat michelinského French chefa Pierra Leotarda. Pierre nás tentokrát zasvětil do přípravy kachních a husích foia gras na francouzský způsob a výborných desertů. Rovněž přislíbil účast na tématickém večeru, který pro Vás připravujeme. Těšíme se ,že

Continue reading…

Sobota 4.3.2017 zavřeno

Trénink, školení Pierre Léotard – Training and Consulting company in French gastronomie

Culinary 2

Již podruhé jsme měli tu čest, přivítat v naší restauraci špičkového a hlavně michelinského šéfkuchaře Pierra Leotarda. Pierre nás zasvětil do tajů francouzské kuchyně. Pod jeho taktovkou vznikly báječné předkrmy (carpaccio z mušlí svatého Jakuba, mořský vlk s krustou a redukcí z červených paprik, barbajuan s kokosovo-celerovou omáčkou). Hlavní chody (restovaná

Continue reading…