Degustační Menu

Amuse bouche

Panna cotta z uzeného pstruha, paprika, hořčice, tyčinka

Víno Domaine Rolet, Crémant du Jura

Nealko Zázvor

Filet z ryby dle denní nabídky, dýně, citrón, dashi, rakytník

Víno Riesling trocken, Meulenhof

Nealko  Maracuja, pomeranč

Kachní prso sous vide 60 °C, bramborová raviola s kysaným zelím, kachní jus a škvarky

 Víno M de Minuty Rosé, Cotes de Provence

Nealko  Červená řepa, jablko

Hovězí na víně, žampiónové pyré, slaninový crumble, mrkev, cibule

Víno Bourgogne Pinot Noir, Louis Latour

Nealko  Citrón, rozmarýn, med

Merinque, tvaroh, smetana, maracuja

Víno Rulandské šedé, výběr z bobulí, sladké, Stošíkovice

Nealko Mošt Louny

Petit four

 

DEGUSTAČNÍ MENU 890 Kč

VINNÉ PÁROVÁNÍ 650 Kč

NEALKO PÁROVÁNÍ 220 Kč

Doporučujeme rezervaci.