Nabídka jídel

Naše menu je oslavou sezónních chutí a regionálních surovin. V restauraci Tusculum se snažíme přinášet pokrmy, které propojují tradiční recepty s moderní gastronomií. Každé jídlo je připravováno s péčí, aby nabídlo nejen chuťový, ale i vizuální zážitek. Prohlédněte si naši aktuální nabídku a najděte své oblíbené pokrmy.

Degustační menu

TELECÍ HŘBET

Pečlivě sestavené 4chodové menu s volitelným párovánímČervená řepa, rakytníková majonéza, chlebový čips, brusinky

0,1l Cuvée Beton, Sauvignon x Pálava, Mádl

0,2l Limonáda dle denní nabídky

RYBA DLE DENNÍ NABÍDKY

Zauzená bramborová kaše, celerová espuma, porek, kaviár, jablka

0,1l Petit Chablis, Denis Pommier

0,1l Nealkoholické bílé víno dle aktuální nabídky

KACHNÍ PRSO

Kokosová palačinka, kimchi z červeného zelí, tom-kha omáčka, koriandr

0,1l Amarone della Valpolicella DOCG, Casa Defra

0,1l Nealkoholické červené víno dle aktuální nabídky

BORŮVKOVÝ KOLÁČ

Kávová espuma, čips, karamelová zmrzlina

0,1l Prosecco Bepin De Eto, Flavé brut rosé, Millesimato

0,15l Crodino Spritz

Cena

Degustační menu

1 490 Kč

Vinné párování

800 Kč

Nealko párování

390 Kč

PŘEDKRMY

TELECÍ HŘBET

350 Kč

Červená řepa, rakytníková majonéza, chlebový čips, brusinky

KAŠTANOVÁ POLÉVKA

200 Kč

Slanina, lískové ořechy, krutóny

RŮŽIČKOVÁ KAPUSTA

280 Kč

Miso, mrkev, balsamico fíky, mandle, granátové jablko

VÝBĚR LOKÁLNÍCH UZENIN

350 Kč

Hořčicový dip, cornichon

HLAVNÍ JÍDLA

RYBA DLE DENNÍ NABÍDKY

590 Kč

Zauzená bramborová kaše, celerová espuma, porek,kaviár, jablka

BRAMBOROVÉ GNOCCHI

450 Kč

Dýňová omáčka, nakládaná dýně, kozí sýr, dýňová semínka

KACHNÍ PRSO

550 Kč

Kokosová palačinka, kimchi z červeného zelí, tom-kha omáčka, koriandr

STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ

850 Kč

Petrželové pyré, houby, gratinované brambory, houbový demi glace

DEZERTY

TVAROHOVÉ KNEDLÍKY S MERUŇKAMI

250 Kč

Granola, mandlová omáčka

BORŮVKOVÝ KOLÁČ

250 Kč

Kávová espuma, čips, karamelová zmrzlina

VARIACE SÝRŮ Z FARMY

350 Kč

Karamelizované ořechy, jablko

+ DENNÍ NABÍDKA

Rezervace

Poznejte kouzlo restaurace Tusculum

Přijďte si užít atmosféru, kde se mísí výjimečná kuchyně, kvalitní suroviny a péče o každý detail. Rezervujte si svůj stůl a nechte se hýčkat chutěmi, které vyprávějí příběh našeho regionu.

Degustační menu

Cena

Menu

PŘEDKRMY

HLAVNÍ JÍDLA

DEZERTY

+ DENNÍ NABÍDKA

Rezervace

Rezervace

Rezervace

Rezervace

Rezervace

Poznejte kouzlo restaurace Tusculum

Svatomartinské menu 8.-11.2025

PAŠTIKA Z HUSÍCH JATER, BRUSINKOVÝ GEL, DOMÁCÍ BRIOŠKA, KARAMELIZOVANÉ OŘECHY 240,-

HUSÍ KALDOUN S DROBY, MÁSLOVÉ KRUTÓNKY 110,-

KONFITOVANÉ HUSÍ STEHNO, ČERVENÉ ZELÍ S JABLKY, VARIACE KNEDLÍKŮ 580,-

KACHNÍ PRSO, OMÁČKA Z ČERNÉHO RYBÍZU, MANDLOVÉ KROKETY, MÁSLOVÁ ZELENINA 490,-

BUCHTIČKY, VINNÉ ŠODO, MARINOVANÁ HRUŠKA 190,-

MENU S HUSOU 1050,- MENU S KACHNOU 960,-

MÜLLER THURGAU 0,75 L 490,- MODRÝ PORTUGAL 0,1 L 80,-