5 dubna, 2020
Posilte si imunitu receptem Pavla Provázka.
Červenou řepu uvaříme ve slané vodě na zkus. Vychladlou a oloupanou nastrouháme nebo nakrájíme na malinké kostičky. Smícháme s jemně nakrájenou cibulí, cornichon okurkami, worchestrovou omáčkou, ponzu octem, dijonskou hořčicí a pepřem.
Doplníme chipsy z řepné šťávy, žitné mouky a kvásku. Ozdobíme pickles ze žluté řepy naložené ve sladkokyselém nálevu a japonskou majonézou s wasabi křenem. Poprášíme pudrem z vysušené a rozmixované řepy.
Dobrou chuť.
