DAILY MENU
Soup of the day
95,-
Farm salad, goat cheese
290,-
Guinea fowl, chestnut sauce, polenta porridge, chicory
450,-
Fish of the day, Teriyaki, rice, vegetables
450,-
Deconstructed tartlets, sea buckthorn foam, cream
150,-
DAILY MENU
Soup of the day
95,-
Farm salad, goat cheese
290,-
Guinea fowl, chestnut sauce, polenta porridge, chicory
450,-
Fish of the day, Teriyaki, rice, vegetables
450,-
Deconstructed tartlets, sea buckthorn foam, cream
150,-
Amuse bouche
ТАРТАР ИЗ МОРКОВИ И СВЕКЛЫ, ОРЕХИ, ЧИПСЫ, МАЛЕНЫЕ ОВОЩИ
0,1 л. Палава, сорт винограда, винодельня Обелиск
0,2 л. Лимонад согласно ежедневному предложению
***
ЕЖЕДНЕВНАЯ РЫБА, АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОУС, ФЕНХЕЛЬ ПЮРЕ, ЗАПЕЧЕННЫЙ ФЕНХЕЛЬ
0,1 л M DE MINUTES ROSÉ COTES DE PROVANCE
0,1 л. БЕЛОЕ БЕАЛКОГОЛЬНОЕ ВИНО СОГЛАСНО АКТУАЛЬНОМУ ПРЕДЛОЖЕНИ
***
ОТБОРКИ БАРАНИНЫ, ЛАЗАНЬЯ ИЗ ЦУККИНИ, МАРОККАНСКИЙ ДЕМИ-ГЛЯС, СОУС ИЗ ЙОГУРТ-МЯТЫ
0,1 л. Амароне делла Вальполичелла DOCG, Каса Дефра
0,1 л. БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ КРАСНОЕ ВИНО СОГЛАСНО АКТУАЛЬНОМУ ПРЕДЛОЖЕНИЮ
***
МАТЧА ЧИЗКЕЙК БРАУНИ, СОУС ИЗ РЕВЕНА
0,1 л . RiESLiNG, FiNEHERB, MEULENHOF полусладкое
0,15 л. КРОДИНО СПРИТЦ
***
Petit four
Дегустационное меню ... 1 250 CZK
сочетание вина ... 750 CZK
безалкогольное сочетание ... 350 CZK
ЗАКУСКИ
ГАСПАЧО С ЗАПЕЧЕННЫМИ ПОМИДОРАМИ И ПЕРСИКАМИ ... 180 CZK
КАРП ФРИ В ТЕМПУРЕ, ВАСАБИ МАЙОНЕЗ, АЗИАТСКАЯ КОЛУШЛОУ ... 290 CZK
ТАРТАР ИЗ МОРКОВИ И СВЕКЛЫ, ОРЕХИ, ЧИПСЫ, МАЛЕНЫЕ ОВОЩ ... 220 CZK
ВЫБОР ИЗ МЕСТНЫХ КОЛБАС, ГОРЧИЧНЫЙ СОУС, КОРНИШОНЫ ... 290 CZK
ГЛАВНОЕ БЛЮДО
УТИНАЯ ГРУДКА, СЕЛЬДЕРЕЙ PURE С ЯБЛОКОМ, КИМЧИ, ПАК-ЧОЙ, СОУС ... 490 CZK
ЕЖЕДНЕВНАЯ РЫБА, АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОУС, ЧИСТЫЙ ПЮРЕ, ЗАПЕЧЕННЫЙ ФЕНХЕЛЬ ... 490 CZK
ОТБОРКИ БАРАНИНЫ, ЛАЗАНЬЯ ИЗ ЦУККИНИ, МАРОККАНСКИЙ ДЕМИ-ГЛЯС, СОУС ИЗ ЙОГУРТ-МЯТЫ ... 890 CZK
ПУШ ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ, ОВОЩИ С ФЕРМЕРА, ЗАПРАВКА ТАХИНИ ... 390 CZK
ДЕСЕРТЫ
ЙОГУРТНАЯ ПАННА КОТТА С АБРИКОСОМ, КЛУБНИЧНЫМ СОУСОМ, МИМОЗОВЫМ СОРБЕТОМ ... 220 CZK
МАТЧА ЧИЗКЕЙК БРАУНИ, СОУС ИЗ РЕВЕНА ... 190 CZK
ФЕРМЕРСКИЙ СЫР, КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ОРЕХИ, ФРУКТЫ ... 290 CZK