ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ
Amuse bouche
СВЕКЛА, СЫР ИЗ КЕФИРА, ОРЕХИ, ЧИПСЫ, ОБЛЕПИХА 0,1 л бетонное кюве Савиньон-Палава, винодельня Мадл 0,2 л облепихового лимонада
РЫБА ДНЯ, КОКОСОВЫЙ СОУС, ТЫКВА, ЧЕЧЕВИЦА БЕЛУГА 0,1 л M DE MINUTY ROSÉ COTES DE PROVANCE 0,2 л лимонада по ежедневному меню
КАРЕ ЛАНИ, СОУС ИЗ ШИПОВНИКА, МОРКОВНО-КАШТАНОВОЕ ПЮРЕ, КРОКЕТ 0,1 л NERO Di TROiA VELVARiNO, PUGLiA iTALY 0,2 л сусло
КУНЖУТНАЯ ПАННА КОТТА, КУНЖУТНЫЙ ЧИПС, АРОНИЯ 0,1 л RiESLiNG, FiNEHERB, MEULENHOF полусладкое 0,2 чая со льдом
Petit four
Дегустационное меню 1 190 CZK сочетание вина 720 CZK безалкогольное сочетание 320 CZK
МЕНЮ
ЗАКУСКИ МЕКСИКАНСКИЙ ТЫКВЕННЫЙ СУП 150 CZK ЛОКШЕ, КРАСНАЯ КАПУСТА, СВИНАЯ ШЕЙКА ИЛИ ХАЛЛУМИ (ВЕГЕТАРИАНСКОЕ), СОУС С БРЫНЗОЙ 230 CZK СВЕКЛА, СЫР ИЗ КЕФИРА, ОРЕХИ, ЧИПСЫ, ОБЛЕПИХА 210 CZK ВЫБОР ИЗ МЕСТНЫХ КОЛБАС, ГОРЧИЧНЫЙ СОУС, КОРНИШОНЫ 260 CZK
ГЛАВНОЕ БЛЮДО УТИНАЯ ГРУДКА, ВИННЫЙ СОУС, КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С АРТИШОКАМИ, ШКВАРКИ 450 CZK РЫБА ДНЯ, КОКОСОВЫЙ СОУС, ТЫКВА, ЧЕЧЕВИЦА БЕЛУГА 490 CZK КАРЕ ЛАНИ, СОУС ИЗ ШИПОВНИКА, МОРКОВНО-КАШТАНОВОЕ ПЮРЕ, КАРТОШКА КРОКЕТ 590 CZK ДОМАШНИЕ РАВИОЛИ, ГРИБНОЙ СОУС, ЛИСИЧКИ 320 CZK
ДЕСЕРТЫ ФИСТАШКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК, АБРИКОСОВЫЙ СОРБЕТ 240 CZK КУНЖУТНАЯ ПАННА КОТТА, КУНЖУТНЫЙ ЧИПС, АРОНИЯ 220 CZK ФЕРМЕРСКИЙ СЫР, КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ОРЕХИ, ФРУКТЫ 240 CZK
+ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДНЯ
ИНФОРМАЦИЯ О АЛЛЕРГЕНАХ ДЛЯ ОПЕРАТОРА