ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ
Amuse bouche
ТЕЛЯЧЬЯ ВЫРЕЗКА, СОУС ИЗ ТУНЦА, КАПЕРСЫ, ХЛЕБНЫЕ ЧИПСЫ, ГОРЧИЦА
0,1 л. Пино Гри, поздний урожай, винодельня Сонберк
0,2 л. Лимонад согласно ежедневному предложению
***
РЫБА В СООТВЕТСТВИИ С ЕЖЕДНЕВНЫМ ПРЕДЛОЖЕНИЕМ, ФРЕГОЛА, ЭСПУМА ИЗ ФЕНХЕЛЯ, ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ, ШПИНАТ
0,1l. M de Minuty rosé, Cotes du Provance
0,1 л. БЕЛОЕ БЕАЛКОГОЛЬНОЕ ВИНО СОГЛАСНО АКТУАЛЬНОМУ ПРЕДЛОЖЕНИ
***
ЗВЕРИНОЕ ОЛЕНЯ, ДЕМИ-ГЛЯСЕ С ЧЕРНЫМ ЧЕСНОКОМ, ПЮРЕ ИЗ ПЕТРУШКИ, КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН, ЛИСИЧКИ
0,1 л. Амароне делла Вальполичелла DOCG, Каса Дефра
0,1 л. БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ КРАСНОЕ ВИНО СОГЛАСНО АКТУАЛЬНОМУ ПРЕДЛОЖЕНИЮ
***
ФИНИКОВЫЙ ТОРТ, КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС, ВАНИЛЬ ЗНРЗЛИНА
0,1 л.P rimitivo Fanova, Te r reca rsiche 1939
0,15 л. КРОДИНО СПРИТЦ
***
Petit four
Дегустационное меню .. 1 490 CZK
сочетание вина .. 800 CZK
безалкогольное сочетание .. 390 CZK
МЕНЮ
ЗАКУСКИ
БУЛОЧКИ БАО, КИМЧИ, ГРИБЫ .. 270 CZK
СУП БУЯБЕС .. 250 CZK
ТЕЛЯЧЬЯ ВЫРЕЗКА, СОУС ИЗ ТУНЦА, КАПЕРСЫ, ХЛЕБНЫЕ ЧИПСЫ, ГОРЧИЦА .. 290 CZK
ВЫБОР ИЗ МЕСТНЫХ КОЛБАС, ГОРЧИЧНЫЙ СОУС, КОРНИШОНЫ .. 320 CZK
ГЛАВНОЕ БЛЮДО
РЫБА В СООТВЕТСТВИИ С ЕЖЕДНЕВНЫМ ПРЕДЛОЖЕНИЕМ, ФРЕГОЛА, ЭСПУМА ИЗ ФЕНХЕЛЯ, ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ, ШПИНАТ .. 550 CZK
РАВИОЛИ С БРЫНЗОЙ И ТВОРОГОМ, СВЕКОЛЬНО-МАЛИНОВЫЙ СОУС, ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ .. 450 CZK
УТИНАЯ ГРУДКА, КРОКЕТЫ ИЗ ЛЕСНОГО ОРЕХА, КОРНЕПЛОДЫ, СОУС ИЗ БУЗИНЫ .. 550 CZK
ЗВЕРИНОЕ ОЛЕНЯ, ДЕМИ-ГЛЯСЕ С ЧЕРНЫМ ЧЕСНОКОМ, ПЮРЕ ИЗ ПЕТРУШКИ, КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН, ГРИБЫ .. 690 CZK
ДЕСЕРТЫ
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ, ПРАЛИНЕ, БЕЛЫЙ ШОКОЛАД, ВИШНЯ, ШОКОЛАДНЫЙ ГРАНА .. 250 CZK
ФИНИКОВЫЙ ТОРТ, КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС, ВАНИЛЬ ЗНРЗЛИНА .. 250 CZK
ФЕРМЕРСКИЙ СЫР, КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ОРЕХИ, ФРУКТЫ .. 320 CZ
+ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДНЯ