DAILY MENU
Soup of the day
95,-
Farm salad, goat cheese
290,-
Guinea fowl, chestnut sauce, polenta porridge, chicory
450,-
Fish of the day, Teriyaki, rice, vegetables
450,-
Deconstructed tartlets, sea buckthorn foam, cream
150,-
DAILY MENU
Soup of the day
95,-
Farm salad, goat cheese
290,-
Guinea fowl, chestnut sauce, polenta porridge, chicory
450,-
Fish of the day, Teriyaki, rice, vegetables
450,-
Deconstructed tartlets, sea buckthorn foam, cream
150,-
Amuse bouche
KAROTTEN UND RÜBENTARTAR, NÜSSE, CHIPS, FERMENTIERTES GEMÜSE
0,1l. Pálava, selection of grapes, winery Obelisk
0,2l. Limonade nach tagesangebot
***
TÄGLICHER FISCH, ORANGENSAUCE, FENCHEL PÜREE, GEBRATENER FENCHEL
0,1l. M de Minuty Rosé, Côtes du Provance
0,1l. Alkoholfreier weisswein nach aktuellem angebot
***
LAMMKOTELETTEN, ZUCCHINI-LASAGNE, MAROKKANISCHE DEMI-GLACE, JOGHURT-MINZ-DIP
0,1l. Amarone della Valpolicella DOCG, Casa Defra
0,1l. Alkoholfreier rotwein nach aktuellem nagebot
***
MATCHA-KÄSEKUCHEN-BROWNIE, RHABARBER-SAUCE
0,1l. Riesling Meulenhof, feinherb, Germany
0,15l. Crodino spritz
***
Petit four
DEGUSTATIONSMENÜ ... 1 250 CZK
WEIN PARING ... 750 CZK
ALKOHOLFREIES PARING ... 350 CZK
VORSPEISEN
GAZPACHO AUS GERÖSTETEN TOMATEN UND PFIRSICH ... 180 CZK
KARPFENPOMMESFRITES IN TEMPURA, WASABI MAYONNAISE, ASIATISCHER COLESLAW ... 290 CZK
KAROTTEN UND RÜBENTARTAR, NÜSSE, CHIPS, FERMENTIERTES GEMÜSE ... 220 CZK
VARIATIONEN LOKAREL WÜRSTE, SENFDIP, CORNICHONS ... 290 CZK
HAUPTGERICHTE
ENTENBRUST, SELLERIE PURÉE MIT APFEL, KIMCHI, PAK-CHOI, SAUCE ... 490 CZK
TÄGLICHER FISCH, ORANGENSAUCE, FENCHEL PÜREE, GEBRATENER FENCHEL ... 490 CZK
LAMMKOTELETTEN, ZUCCHINI-LASAGNE, MAROKKANISCHE DEMI-GLACE, JOGHURT-MINZ-DIP ... 890 CZK
ROTER LINSENBREI, GEBACKENE AUBERGINE, GEMÜSE VOM BAUERNHOF, TAHINI-DRESSING ... 390 CZK
NACHSPEISEN
JOGHURT-PANNA-COTTA, ERDBEERSOSSE, MIMOSA-SORBET ... 220 CZK
MATCHA-KÄSEKUCHEN-BROWNIE, RHABARBER-SAUCE ... 190 CZK
VARIATION VON KÄSEN AUS DEM BAUERNHOF, KARAMELLISIERTE NÜSSE ... 290 CZK
+ Tagesangebot
Informationen über Allergene bei dem Personal